Emagrecimento rápido? Os mitos e verdades sobre o jejum intermitente

A endocrinologista Tassiane Alvarenga, da Universidade Federal de São Paulo, explica como funciona esse tipo de dieta e quais cuidados é preciso ter

Saúde|Do R7

29/06/2018 - 17h18 (Atualizado em 19/04/2024 - 18h13)

O que é jejum intermitente? É um tipo de dieta que envolve alternar períodos de comer e de se abster de
alimentos e tem sido tendência nos círculos de dieta. Isto é em parte por causa dos
relatos de celebridades que escolheram esta opção, mas também porque cada vez
mais pesquisas revelam que este padrão alimentar pode promover a perda de peso e
melhorar a saúde geral. Embora os estudos sejam
promissores, ainda não se sabe se esse tipo de dieta pode se tornar um
hábito de vida sustentável, em vez de um modismo passageiro

É importante destacar que antes de optar pelo jejum intermitente é preciso conversar com um médico e discutir com ele qual o melhor nível de jejum para você. Um regime conhecido como "alimentação com restrição de tempo" aconselha consumir todas as calorias dentro de um intervalo de três a 12 horas
por dia, enquanto uma abordagem conhecida como dieta "5:2" aconselha
a ingestão de 500 a 600 calorias por dois dias da semana para depois comer o que quiser
nos outros cinco dias. Um terceiro tipo de regime, muito mais rigoroso, envolve
períodos alternados de jejum de 24 horas (nos quais não se consomem alimentos
ou bebidas que contenham calorias) e de dias sem jejum, durante os quais tudo
pode ser ingerido em qualquer quantidade

O que eu posso comer durante o jejum intermitente? Proteína e alimentos ricos em fibras vão mantê-lo cheio e satisfeito, o que é importante quando as calorias são estritamente limitadas. Gorduras saudáveis, como nozes e manteiga de amendoim também podem reduzir a fome, mas fornecem muitas calorias para um pequeno tamanho da porção. Se você está limitando suas calorias a cerca de 500 a 600 por dia, você pode se concentrar em uma ou duas mini refeições e lanches. Por exemplo, um pequeno pedaço de salmão grelhado com meia xícara de legumes cozidos no vapor, frango grelhado com polpa de espaguete, omelete de clara de ovo com legumes ou feijão preto com uma xícara de legumes. Para lanches, iogurte, uma xícara de palitos de vegetais crus ou um pedaço de fruta médio. Alimentos de alto volume, como sopas, também podem ajudar em dias de semi-jejum, pois podem encher com menos calorias do que alimentos sólidos. Além disso, barras de substituição de refeição podem fornecer uma opção conveniente

Qualquer pessoa pode fazer esse tipo de dieta?
Este tipo de dieta não deve ser feito por
crianças, adolescentes, idosos, diabéticos que fazem uso de medicamentos
hipoglicemiantes e gestantes. A gestação é o período de maior demanda nutricional
no ciclo de vida da mulher, não é aconselhável que a grávida fique
muito tempo sem se alimentar porque ela pode passar mal.

Além disso, uma pessoa com problemas hepáticos ou renais, não deve fazer o jejum intermitente porque o organismo não vai conseguir lidar com os ácidos que o corpo produz durante o jejum e isso pode agravar a doença

Quando devo parar o jejum intermitente? Saber quando parar é muito importante.

Se sentir tontura, fadiga, náusea, dores de cabeça,
dificuldade de concentração ou quaisquer outros sintomas que
interfiram no seu funcionamento diário, você deve parar de jejuar.

Se algum destes sintomas ocorrer, pode ser um bom momento
para se reunir com uma equipe multidisciplinar, que inclui nutricionista, endocrinologista, preparador físico e psicólogo, para discutir outras intervenções dietéticas
que possam ser mais adequadas para você

O
jejum intermitente é a melhor dieta que existe?
Jejum intermitente, dieta low carb,
dieta dukan, dieta da lua, dieta do sol , dieta X, dieta Y... A verdade é
que cada um tem a dieta que mais se
adapta e faz bem ao seu organismo. A melhor é aquela dieta que
você consegue seguir a longo prazo e que promove a reeducação alimentar. Trace uma parceria com seu médico, tenha um
tratamento contínuo, faça sempre manutenções. E lembre-se de que o maior desafio é
manter o peso conquistado. Quando chegar ao peso ideal, pense no que você
vai fazer a partir dali para manter a saúde

Pessoas que fazem dietas
restritivas voltam a engordar, às vezes, ainda mais? É verdade que as
dietas são temporárias. Por isso é muito importante, ao fim dela, fazer uma reeducação
alimentar e de hábitos para que o resultado não seja
perdido. Não existe uma relação entre a velocidade do emagrecimento com o tempo
para o ganho de peso. Após qualquer dieta, é necessário aderir a uma vida mais
saudável para manter o que foi conquistado.

Se eu fizer o jejum intermitente não preciso mais fazer dieta? O preço da manutenção do peso é a eterna vigilância. Pense
na manutenção ao iniciar qualquer plano de emagrecimento, uma analogia interessante
com subir uma escada rolante ao contrário. Para se manter parado na mesma
altura, é preciso fazer esforços contínuos. Ou seja, não é porque você chegou
num peso adequado, que o tratamento acabou

O hipotálamo, que é o centro da fome e do controle energético, fará o possível para te levar de novo ao peso inicial, aumentando o apetite e reduzindo o gasto energético. Algumas pesquisas sugerem que a cada quilo que uma pessoa perde faz com que o apetite aumente em 100 kcal e o gasto energético reduza em 30 kcal. A dica é: quando desistir for mais fácil, continue insistindo, o difícil costuma valer muito mais a pena! Ao entender que o tratamento é crônico, aumenta-se a chance de sucesso a longo prazo

O que é jejum intermitente? É um tipo de dieta que envolve alternar períodos de comer e de se abster de alimentos e tem sido tendência nos círculos de dieta. Isto é em parte por causa dos relatos de celebridades que escolheram esta opção, mas também porque cada vez mais pesquisas revelam que este padrão alimentar pode promover a perda de peso e melhorar a saúde geral. Embora os estudos sejam promissores, ainda não se sabe se esse tipo de dieta pode se tornar um hábito de vida sustentável, em vez de um modismo passageiro