Saiba o que leva à intoxicação alimentar e como preveni-la

Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), dos Estados Unidos, orienta a separar comidas cruas de outros alimentos já no carrinho

Saúde|Do R7

05/09/2018 - 05h00 (Atualizado em 19/04/2024 - 15h34)

No Brasil, foram notificados 12 mil surtos de doenças
alimentares entre 2000 e 2017, sendo 92% deles causados por bactérias. Cerca de
30% foi provocado pela bactéria salmonella. Mais de 236 mil pessoas ficaram doentes e 182
morreram, o que representa uma taxa de letalidade de 0,08%. Os dados são do
boletim de Surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) no Brasil, divulgado
este ano pelo Ministério da Saúde

As pessoas mais propensas à intoxicação alimentar são crianças
menores de 5 anos, adultos acima de 65 anos, pessoas com sistema imunológico
enfraquecido devido a doenças ou tratamentos e gestantes

A intoxicação alimentar pode causar sintomas como diarreia,
vômito, dor de estômago e náusea. Há cinco sinais de intoxicação alimentar
grave: febre alta, diarreia com sangue ou por mais de três dias, vômito com frequência
e desidratação, que se manifesta com boca e garganta secas e tontura ao se
levantar

No Brasil, foram notificados 12 mil surtos de doenças alimentares entre 2000 e 2017, sendo 92% deles causados por bactérias. Cerca de 30% foi provocado pela bactéria salmonella. Mais de 236 mil pessoas ficaram doentes e 182 morreram, o que representa uma taxa de letalidade de 0,08%. Os dados são do boletim de Surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) no Brasil, divulgado este ano pelo Ministério da Saúde

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