Fritura engorda quem tem “gene da obesidade”, diz estudo
Pesquisadores dizem que levantamento ajuda a chamar atenção para prevenção
Saúde|Do R7
Uma pesquisa realizada pela Escola de Saúde Pública de Harvard, nos Estados Unidos, afirma que fritura como batata frita engorda as pessoas que têm o “gente da obesidade”. A informação foi publicada no site Daily Mail desta quarta-feira (19).
De acordo com o estudo, há pessoas que comem batata frita, por exemplo, uma ou duas vezes por semana e engordam mais que outras que comem até quatro vezes na semana.
Esta é a primeira vez que especialistas analisaram a interação entre a genética da obesidade, peso em um determinado grupo de alimentos.
Por meio de questionários, os estudiosos verificaram o consumo de alimentos consumidos em casa e também em restaurantes e calcularam orisco genético com base em 32 variações genéticas conhecidas associadas com o IMC (índice de massa corporal) e obesidade. A equipe analisou dados de mais de 37 mil homens e mulheres que participam em três ensaios de saúde dos EUA.
Batata palha lidera ranking da gordura saturada
O professor Lu Qi, da Escola Harvard de Saúde Pública disse que os resultados mostram a importância de se reduzir o consumo de alimentos fritos na prevenção da obesidade.
— Particularmente em indivíduos geneticamente predispostos à obesidade.
