Aprenda a fazer tacacá, prato típico do norte do Brasil
Chef Nayron Quintela ensina o preparo de tacacá com ingredientes regionais
Agro Record|Do R7
O programa apresenta a receita do tacacá, um prato típico da região norte do Brasil. O chef Nayron Quintela explica que os principais ingredientes incluem tucupi e duas plantas alimentícias não convencionais: chicória e jambu. A preparação envolve extrair o caldo da mandioca brava e temperar com cebola, pimenta de cheiro e alho. O prato é servido em uma cuia individual com camarão seco. Os participantes experimentam o sabor característico do jambu durante a degustação.
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