Colomba Pascal: aprenda receita italiana com chef Thiago Leopoldino
Chef Thiago Leopoldino ensina passo a passo a fazer colomba pascal para a Páscoa
Agro Record|Do R7
A colomba pascal é um tradicional bolo italiano de Páscoa, feito com farinha de trigo, ovos, manteiga, açúcar e frutas cristalizadas. O chef Thiago Leopoldino, que está em Brasília, ensina duas formas de fazer a receita: por fermentação natural ou biológica. A massa descansa por até 16 horas para ganhar sabor.
Depois, recheios como chocolate ou frutas são adicionados. Antes do forno, aplica-se uma cobertura de glaze feita de claras, açúcar e farinha de amêndoa. Assim, obtém-se uma colomba deliciosa e aromática.
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