Prêmio CNA 2025: especialistas avaliam molhos de pimenta
Amostras de todo o Brasil são testadas em busca dos melhores sabores artesanais
Agro Record|Do R7
Nesta semana, especialistas participaram da avaliação do Juri Técnico do Prêmio CNA Brasil Artesanal 2025 para molhos de pimenta. Mais de 90 amostras de 20 estados e do Distrito Federal foram testadas. Durante três dias, 12 especialistas da gastronomia analisaram cor, textura, aroma e sabor dos produtos artesanais.
Entre as avaliações, destaca-se a intensidade da picância, que surpreendeu até mesmo especialistas, como demonstrado pela reação de um deles ao provar o potente molho Carolina Reaper. Os produtores competem nas categorias molho agridoce e salgado, com distintos níveis de ardência. Ao término desta etapa, finalistas serão escolhidos para aprovação do júri popular.
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