Merendeiras são treinadas para implantação de novo cardápio nas escolas de SP
Após polêmica e reclamação de alunos e pais, alimentação nas unidades começam a mudar
Educação|Do R7
Nesta terça-feira (30) a Secretaria da Educação do Estado começou o treinamento com cerca de 50 merendeiras para a implantação do novo cardápio que será oferecido nas escolas, elaborado em parceria com a chef Janaina Rueda. No início de julho, o R7 foi convidado para provar a nova comida e conhecer o projeto de substituição da comida oferecida nas unidades do Estado.
De acordo com a pasta, a mudança no cardápio começou ainda nas férias de julho, com os estudos para a criação de 10 novos pratos, pensados e elaborados pela chef Janaina. "A lista inclui receitas com peixe, frango e carne bovina. Na elaboração, foram considerados o paladar dos estudantes e as taxas nutricionais necessárias para cada refeição. Estrogonofe, refogado de carne moída, macarrão com sardinha e até uma opção vegetariana estão no menu".
Ainda segundo a secretaria, a reformulação teve início pela escola estadual Maria José, na capital paulista, que abrigou projeto-piloto e já substituiu os pratos pelo novo cardápio.
Após o treinamento dessas 50 merendeiras, haverá outros três encontros, totalizando 210 profissionais orientadas sobre a mudança na alimentação. A pasta informa que "após a turma inicial de 210, as demais merendeiras passarão por cursos no primeiro e segundo semestre de 2017" e quem está à frente desse treinamento é a própria Janaina Rueda, com auxílio da equipe de nutricionistas do DEAA (Departamento de Alimentação e Assistência ao Aluno) da Secretaria.
A mudança na merenda ocorre após diversos protestos e reclamações por parte dos alunos e dos pais. No início do ano, estudantes da rede denunciaram ter recebido comida estragada com larva e lagartixa. Os alunos também se queixaram do oferecimento de merenda seca, como sucos e bolachas, no lugar de refeições em algumas unidades.
Alunos mostram as merendas que têm que encarar em escolas estaduais de SP:
Alunos de escolas públicas estaduais de São Paulo, criaram um perfil no Instagram para mostrar o que recebem de merenda escolar. Confira o que é oferecido aos estudantes em algumas escolas nas próximas páginas. Na foto, a merenda da Escola Estadual Fid...
Alunos de escolas públicas estaduais de São Paulo, criaram um perfil no Instagram para mostrar o que recebem de merenda escolar. Confira o que é oferecido aos estudantes em algumas escolas nas próximas páginas. Na foto, a merenda da Escola Estadual Fidelino de Figueiredo, no centro da capital
