Seca na França coloca em risco a produção dos queijos artesanais mais famosos do mundo
Onda extrema de calor secou pastos, prejudicou alimentação das vacas, que não produzem leite suficiente para garantir qualidade
Internacional|Do R7
LEIA AQUI O RESUMO DA NOTÍCIA
Produzido pela Ri7a - a Inteligência Artificial do R7
Atualmente, a França enfrenta uma das piores secas de sua história recente e seu impacto já pode ser sentido na indústria de queijos, um dos símbolos da gastronomia do país.
Com a produção de leite em queda significativa, especialistas alertam que a qualidade de produtos tradicionais pode estar ameaçada.
Nos últimos meses, quase 70% do território francês foi submetido a restrições de água. Além disso, o calor secou pastagens e reduziu drasticamente a disponibilidade de alimento para o gado.
Veja Também
Com menos vegetação e temperaturas extremas, as vacas passaram a produzir menos leite, o que afeta toda a cadeia de derivados, especialmente os queijos artesanais, cuja reputação mundial depende da qualidade da matéria-prima.
Produtores relatam que a escassez de leite não apenas diminui os volumes de fabricação, mas também altera características sensoriais dos queijos, como textura e sabor. Isso ocorre porque o estresse térmico nos animais e a falta de pasto verde modificam a composição nutricional do leite.
Por causa disso, queijos famosos como o Comté, Roquefort e Camembert podem sofrer variações perceptíveis, colocando em risco a tradição e o prestígio da indústria francesa.
Além da questão econômica, há preocupação cultural. O queijo é parte essencial da identidade gastronômica da França e qualquer ameaça à sua produção gera debates sobre como preservar esse patrimônio diante das mudanças climáticas.
Agricultores e associações do setor pedem apoio governamental para enfrentar a crise, incluindo subsídios para ração suplementar e investimentos em sistemas de irrigação mais eficientes.
A seca também expõe a vulnerabilidade da agricultura francesa em um cenário de aquecimento global.
Especialistas apontam que episódios como este tendem a se tornar mais frequentes e intensos, exigindo adaptações urgentes.
Entre as medidas discutidas estão a diversificação de cultivos, o uso de tecnologias para economizar água e políticas de incentivo à sustentabilidade.
Fique por dentro das principais notícias do dia no Brasil e no mundo. Siga o canal do R7, o portal de notícias da RECORD, no WhatsApp
