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Veja alternativas para diminuir o consumo de frituras

Especialistas orientam que esse tipo de alimento seja consumido com moderação

Conteúdo Exclusivo|Do R7

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  • O Jornal da Record apresenta algumas dicas importantes para quem não consegue evitar as frituras na alimentação. Especialistas orientam que esse tipo de alimento deve ser consumido com moderação e que é preciso estar atento à qualidade do óleo utilizado. Acompanhe!
  • 1. Adapte as receitas É possível incluir opções mais saudáveis no cardápio do dia a dia sem perder o sabor e o prazer de comer. A saída é fazer adaptações nas receitas, que podem ser finalizadas no forno. Além disso, alguns pratos podem ser preparados com pouca ou nenhuma gordura, como pastéis, bolinhos e carnes. Receitas de Pesos/Receitas de Pesos
  • 2. Escolha gorduras mais saudáveis Uma forma de diminuir a absorção de óleo de frituras é envolver os alimentos em papel toalha antes de servir. Também é necessário considerar a troca das gorduras que fazem mal à saúde. Azeite de oliva, óleo de coco e até manteiga são bons substitutos, já que oferecem vitaminas e minerais importantes para uma alimentação saudável.
  • 3. Invista em preparos grelhados Assim como as receitas de forno, os preparos grelhados são ótimas opções de manter uma dieta equilibrada. Além da grelha tradicional, apoiada sobre uma fonte de fogo com lenha ou carvão, você também pode investir em acessórios para o fogão, como as grelhas móveis.
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    4. Tenha cuidado ao reaproveitar o óleo de cozinha Não é recomendado reutilizar o óleo de cozinha com frequência, pois o aquecimento repetido pode liberar substâncias tóxicas, que fazem mal à saúde. O ideal é controlar a temperatura máxima que o óleo atingirá (não excedendo os 180 ºC), além de descartar o produto após a utilização.
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    5. Fique atento aos sinais de que o óleo deve ser trocado O tempo que o óleo pode ser usado depende da quantidade de fritura que foi feita, da temperatura que o óleo atingiu e do tempo que ele ficou aquecido. Ao perceber formação de espuma ou fumaça, escurecimento intenso e cheiro ou sabor estranho, descarte o óleo e evite a ingestão dos alimentos mergulhados nele. Fontes: R7, Hospital São Lucas e Atlas.
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