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Brigadeiros de pé de moleque e de fubá com goiabada abrem “Arraiá Julino” do Prosa na Cozinha

Veja o passo a passo das receitas com ingredientes típicos das festas tradicionais, com o chef Pablo Figueiredo

Minas Gerais|Do R7


Brigadeiro de fubá com goiabada; brigadeiro de pé de moleque
Brigadeiros são feitos com ingredientes de festa típica Giovana Maldino / R7

O quadro Prosa na Cozinha de julho será temático com receitas especiais para festas julinas. É o Arraiá Julino do Prosa na Cozinha. Para abrir a temporada, neste sábado (06), o chef Pablo Figueiredo ensina o passo a passo de dois tipos de brigadeiro: um de fubá com goiabada e outro de pé de moleque. Veja a abaixo como fazer:

Ingredientes

Brigadeiro de fubá com goiabada:

- Meia xícara de fubá;

- Uma xícara de água;

- Uma caixinha de leite condensado;

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- Duas colheres de creme de leite;

- Uma colher de manteiga;

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- 300g de goiabada cremosa.

Brigadeiro pé de moleque

- Duas xícaras de açúcar;

- Meia xícara de água;

- Uma caixinha de leite condensado;

- Duas colheres de creme de leite;

- Uma colher de manteiga;

- 300g de amendoim triturado sem sal.

Modo de preparo

Brigadeiro de fubá e goiabada

- Comece misturando água e fubá em fogo médio por quatro minutos mexendo sem parar

- Depois de 4 minutos, desligue o fogão e adicione o leite condensado a manteiga e o creme de leite

- Ligue o fogo de novo e mexa até o brigadeiro chegar no ponto de enrolar

- Despeja em uma cumbuca e deixe esfriando

- Com ele frio espalhe na sua mão o brigadeiro e coloque o recheio de goiabada no meio, feche e enrole o brigadeiro na farinha de fubá

Brigadeiro de pé de moleque

- Iniciei fazendo o pé de moleque, em uma panela coloque o açúcar e a água, quando virar um caramelo adicione o amendoim

- Coloque o pé de moleque em uma superfície fria e untada por manteiga, deixe ele esfriar enquanto você faz o brigadeiro

- Para o brigadeiro misture em uma panela leite condensado, manteiga e creme de leite

- Quebre o pé de moleque com a ajuda de uma faca e depois é só enrolar o brigadeiro e passar no pé de moleque quebradinho

Com

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Onde assistir o quadro Prosa na Cozinha

O quadro Prosa na Cozinha vai ao ar, todo sábado, no Balanço Geral Minas, a partir das 13 horas. Os episódios também ficam disponíveis no R7 Minas.



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