O Prosa na Cozinha deste sábado (20) ensina uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar: torta crocante. O repórter Gabriel Rodrigues e a chef Luciana Guerra ensinam o passo a passo.
A receita faz parte do especial de verão, gravado no Espírito Santo, um dos mais queridos pelos mineiros e exibido pelo programa no mês de janeiro.
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Confira a lista de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
Ingredientes:
— 500g de amendoim torrado e sem casca;
— 3 xícaras de chá de açúcar cristal;
— 900g creme de leite fresco;
— 2 lata de leite condensado;
— 1 caixa de creme de leite;
— 700g biscoito Maria;
— 300ml de leite;
— 1 colher de chá de essência de baunilha.
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Modo de preparo:
1 – Em uma panela de pressão, coloque as latas de leite condensado com água para cozinhar por, aproximadamente, 40 minutos.
2 – Feito o doce de leite, coloque-o em uma batedeira com uma caixinha de creme de leite, bata por cinco minutos e reserve;
3 – Em uma panela, coloque os amendoins com o açúcar e deixe caramelizar. Espalhe em uma bancada até que esfrie totalmente. Em seguida, quebre até virar um pralinê.
4 – Em uma batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata até formar chantilly. Em seguida, misture o leite com a essência de baunilha e molhe os biscoitos.
5 – Em uma assadeira de fundo falso, cubra o fundo e as laterais com os biscoitos já úmidos. Em seguida coloque uma camada de doce de leite, uma camada de pralinê de amendoim e uma camada de chantilly.
6 – Repita o processo até preencher a forma até que a última camada seja o chantilly e o amendoim. Coloque na geladeira por aproximadamente 4 horas, e sirva os pedaços.