Almoço com peixe: 5 receitas fáceis, saudáveis e ricas em proteínas
Aprenda a preparar opções saborosas e nutritivas para variar o cardápio do dia a dia
Portal EdiCase|Do R7
O peixe é uma excelente opção para variar a alimentação, já que fornece proteínas de alto valor biológico, importantes para a manutenção e a recuperação dos tecidos do organismo. Além disso, são fontes de nutrientes como vitamina B12 e D, selênio e ômega 3, contribuindo para uma dieta mais nutritiva e equilibrada.
A seguir, veja 5 receitas com peixe fáceis, saudáveis e ricas em proteínas!
1. Salmão grelhado com aspargos
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere os filés de salmão com o alho, metade do suco de limão, o orégano, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para absorver os sabores. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Coloque os filés de salmão e grelhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados por fora e cozidos no centro. Retire o salmão da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e os aspargos. Refogue em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo delicadamente, até ficarem macios, mas ainda firmes. Sirva o peixe com os aspargos e finalize com as rodelas de limão-siciliano e a salsinha.
2. Bolinho de peixe com aveia
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere os filés de tilápia com o suco de limão, o alho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e grelhe os filés por cerca de 4 minutos de cada lado, até ficarem cozidos. Desfie o peixe e deixe esfriar. Em outra tigela, coloque o peixe desfiado e acrescente a aveia, o ovo, a cenoura e a salsinha. Misture até formar uma massa que possa ser modelada.
Com as mãos, divida a massa e modele os bolinhos, deixando-os arredondados e levemente achatados. Disponha os bolinhos em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos, virando na metade do tempo para dourarem de ambos os lados. Sirva em seguida.
3. Panqueca de sardinha com ricota
Ingredientes
Massa
Recheio
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture os ovos, a farinha de trigo integral, o leite, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa lisa. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e despeje uma pequena quantidade da massa. Espalhe até formar uma camada fina e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado. Repita o processo até acabar a massa. Reserve.
Recheio
Em uma tigela, misture a sardinha, a ricota, a salsinha e o orégano até obter um recheio homogêneo. Distribua sobre as panquecas, enrole e sirva em seguida.
4. Salada de atum com ovo e abacate
Ingredientes
Salada
Molho
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a mostarda em grãos, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite até obter um molho homogêneo. Em uma travessa, distribua a alface e, por cima, disponha o tomate, o abacate, o atum e os ovos cozidos. Regue a salada com o molho e finalize com a salsinha. Sirva em seguida.
5. Lasanha de abobrinha com atum
Ingredientes
Modo de preparo
Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento. Em uma tigela, misture o atum, o queijo cottage, o ovo, a salsinha, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de tomate. Cubra com algumas fatias de abobrinha e distribua parte do recheio de atum e queijo cottage. Repita as camadas até utilizar todos os ingredientes, finalizando com o molho de tomate. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos, até a abobrinha ficar macia e a superfície levemente dourada. Retire do forno, espere alguns minutos e sirva em seguida.
