Pesquisadores da UFU transformam grãos de café verdes em café especial
Técnica de fermentação controlada busca reaproveitar grãos descartados e fortalecer a economia regional
Agro Record Interior SP|Do R7
Pesquisadores da Universidade Federal de Uberlândia desenvolveram uma técnica inovadora que transforma grãos de café verdes, normalmente descartados, em café especial. Utilizando um processo de fermentação controlada, o projeto promete revolucionar o aproveitamento dos grãos e gerar impacto positivo na economia local.