Picanha do Sol: aprenda a fazer esse corte com um preparo diferente
Aprenda a preparar picanha, purê de mandioca e chips de banana da terra
Agro Record|Do R7
A chef Cata Freire apresenta uma receita deliciosa que combina picanha com purê de mandioca e chips de banana. O purê é preparado cozinhando a mandioca com manteiga e sal, sendo então batida no liquidificador. A picanha passa por uma cura com manteiga e sal grosso por quatro horas antes de ser cozida, realçando seu sabor. Os chips são feitos fritando a banana-da-terra em óleo quente. Para completar, um picles de cebola roxa adiciona uma crocância especial ao prato.
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