Receita da Semana: ossobuco com purê de três batatas
Descubra como preparar este prato suculento usando vinho Malbec e três tipos de batatas
Agro Record|Do R7
A chef Carla Maciel, com 28 anos de experiência, ensina a preparar um delicioso Ossobuco acompanhado por um purê de três batatas. A receita valoriza o cozimento lento da carne, que é selada antes de ser cozida por duas horas. Os ingredientes do purê incluem batata inglesa, batata-doce e batata baroa, com queijos diversos. Para finalizar, o caldo é encorpado com farinha e enriquecido com vinho Malbec, conferindo ao prato uma textura cremosa e sabor único.
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