Festival gastronômico de bares faz homenagem aos 300 anos de Minas

Minas Gerais comemora 300 anos em dezembro e, para celebrar a data, o Festival Bar em Bar preparou uma edição especial. Entre os dias 14 e 31 de outubro, dez bares de Belo Horizonte vão preparar pratos com ingredientes típicos das dez regiões do Estado. 

A 14º edição do Festival organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL-MG), com patrocínio da Meep Food, vai contar com as adaptações necessárias durante o enfrentamento ao coronavírus. Além de poder experimentar os pratos mineiros nos estabelecimentos, os clientes também poderão pedir por delivery ou retirar no local. 

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Para Gustavo Alves, proprietário do Köbes Bar, a expectativa é de que o público possa aproveitar com segurança se optar ir até o local. Já é a quarta vez que o bar participa do evento e neste ano a experiência é totalmente nova.

— As pessoas estão voltando para os bares e nós estamos seguindo todos os protocolos para que esta volta seja segura e agradável. 

Entre os pratos que estarão disponíveis no festival estão bolinho de mandioca, enrolado de barriga, cupim defumado e vários outros. Os preços variam de R$ 24 a R$ 39,90. Para participar do evento, Alves explica que um prato conhecido do estabelecimento vai contar com um toque especial.

— O nosso conhecido chouriço vai ser flambado na cachaça e acompanhado de farofa de mandioca artesanal ao alho. E pretendemos continuar servindo o prato após o fim do evento. 

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Diferente dele, alguns bares prepararam iguarias especialmente para o festival. Guilherme Leonard, gerente do Bar Ideal, conta que o feijão tropeiro ‘trupicado’ vai estar disponível no estabelecimento apenas durante a realização do Bar em Bar. 

— Escolhemos este prato porque é a típica comida que o povo gosta. Vai ser um item especial no nosso cardápio e temos certeza que nossos clientes vão gostar.

Para o presidente da Abrasel-MG, Ricardo Rodrigues, trazer toda a riqueza das culinárias de Minas como protagonistas dos pratos do 14º Bar em Bar é, sem dúvida, muito especial.

— Esperamos que cada cliente possa perceber o quanto esse território chamado Minas Gerais tem, desde 1720, uma cozinha inspiradora, capaz de encantar os mais variados paladares.

Serviço - Festival Bar em Bar

Data: 14 a 31 de Outubro

Local: Belo Horizonte - MG

Bares participantes: Bar Ideal, Köbes Bar, Jeremias Arte Bar, Jângal, Eu Q Fiz, Chef Tulio International Butiqui, Paracone, Barção Moreira, Assacabrasa, Agosto Butiquim.