O novo modelo da pecuária leiteira no Brasil

Naisser, Rejane e sua equipe cuidam hoje de 160 vacas em lactação, que produzem cerca de 6 mil litros de leite por dia. Estão na pecuária leiteira há 30 anos e fornecem matéria-prima para a Danone Brasil há 23.

Foi por meio da Jornada Flora, iniciativa da Danone que promove a agricultura regenerativa, que a Fazenda Santa Rosa, localizada em Minas Gerais, deu um salto em produtividade e sustentabilidade.

Com projetos estruturados em três pilares — pessoas, bem-estar animal e planeta — o casal transformou não só a forma de lidar com os animais, mas todo o modelo de gestão da propriedade.

Em 2019, com o apoio do programa Educampo — que oferece assistência técnica e treinamentos em manejo, nutrição e gestão — a produção, que girava em torno de 2 mil litros por dia, saltou para os atuais 6 mil litros em 2025. O número de vacas em lactação passou de 90 para 160, e a média de produção por animal subiu de 22,5 para 34 litros por dia.

Quem acompanha de perto esse desenvolvimento é o técnico Henrique Volpe, responsável pelo suporte técnico à fazenda. Entre as melhorias implementadas está o sistema Compost Barn, que garante conforto térmico e espaço adequado para descanso das vacas — e que, em breve, será expandido para toda a área de recria. Também estão previstos um novo box de armazenagem e um sistema de fertirrigação automática, que vai otimizar a operação e reduzir o consumo de diesel.

A qualidade do leite também melhorou significativamente:

• Teor de gordura: de 3,47% (em 2019) para 3,78%
• Teor de proteína: de 3,21% para 3,33%

Com o apoio de uma equipe de especialistas, todos os dados da fazenda e dos animais são cuidadosamente mapeados, permitindo decisões mais estratégicas e investimentos mais eficientes. A propriedade investiu recentemente em:

• Uma nova sala de ordenha
• Um tanque de resfriamento maior
• Um sistema moderno de tratamento de dejetos
• Energia solar (fotovoltaica)
• Nova área para plantio de milho, que viabilizará o aumento no número de vacas em lactação

No Compost Barn encontrei vacas literalmente “zen”: deitadas em camas macias, com ventiladores refrescando o ambiente.

Na ordenha, funcionários capacitados e visivelmente felizes com o que fazem. E isso faz toda a diferença — seja na fazenda ou no escritório. A gestão de pessoas é, sem dúvida, um dos segredos do sucesso da Fazenda Santa Rosa.

O leite sai diretamente da vaca por um sistema fechado e refrigerado, seguindo todos os dias para a fábrica da Danone, localizada a cerca de 3h30 dali, em Poços de Caldas (MG).

A Santa Rosa participa ativamente de todos os programas oferecidos pela Danone Brasil, e os resultados dessa parceria são evidentes:

• Leite de alta qualidade
• Rentabilidade para o produtor
• Capacitação contínua da equipe
• Bem-estar animal real
• E um forte compromisso com a preservação ambiental

Projetos como a Jornada Flora fazem toda a diferença — não só para o produtor, mas também para o planeta.

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