Sabor da Colheita marca início da safra de café em São Paulo

O início da safra paulista de café será marcado por uma experiência que reúne conhecimento, tradição e contato direto com a cultura cafeeira.

No próximo sábado, 23 de maio, o Instituto Biológico promove a 18ª edição do Sabor da Colheita, iniciativa que abre as portas para aproximar o público de uma das cadeias produtivas mais importantes do agronegócio brasileiro.

Muitos paulistanos ainda desconhecem que, em meio à área urbana da capital, está localizado o maior cafezal urbano do mundo. Instalado dentro do Instituto Biológico, na Vila Mariana, o espaço tornou-se referência ao unir pesquisa, história e produção em um cenário pouco comum no coração da cidade.

A programação contará com atividades em campo, oficinas práticas, degustações de cafés regionais, incluindo amostras premiadas no Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo, além da participação de produtores de cafés certificados com Indicação Geográfica (IG) e rodas de conversa conduzidas por pesquisadores e especialistas do setor.

Mais do que marcar o início da colheita, o Sabor da Colheita reforça a relevância do café paulista e aproxima consumidores da realidade de uma cadeia produtiva que segue em constante evolução.

As perspectivas para o setor na safra paulista 2025/2026 também são positivas. A estimativa aponta crescimento de 15,2%, com produção projetada em 5,13 milhões de sacas, resultado impulsionado pelo aumento da produtividade e pela expansão das áreas cultivadas.

☕ Anote na agenda

📅 23 de maio de 2026

⏰ A partir das 8h

📍 Instituto Biológico – Vila Mariana, São Paulo

🎟️ Entrada gratuita

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