Arroz, carne, batata-inglesa, tomate e óleo de soja pesaram mais uma vez na cesta básica do consumidor, segundo o IPCA-15 (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15), divulgado pelo IBGE na terça-feira (24).
O indicador é considerado a prévia da inflação.
Em outubro, os preços registraram as seguintes altas:
• Carnes (4,89%);
• Arroz (8,29%);
• Batata-inglesa;
• Tomate (19,89%); e
• Óleo de soja (14,85%).
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“A alimentação continua sendo muito afetada porque os preços de itens importantes estão subindo em dólar e ainda tem uma parte da desvalorização cambial que ainda impacta na industrialização desses alimentos”, diz André Braz, coordenador do IPC do FGV IBRE.
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Toda a cadeia que vem da soja, do milho e do trigo acaba chegando mais cara para o consumidor, de acordo com o economista, por causa do dólar e o câmbio.
Outro fator que deve começar a influenciar no preço dos alimentos é a proximidade do verão.
“Sempre que o verão vem chegando%2C produtos de feira livre%2C como raízes%2C tubérculos%2C legumes e frutas%2C vão ficando mais caros. Essa pressão dura até fevereiro ou março por conta das altas temperaturas.”
A pedido do R7 Economize, a nutricionista Adriana Stavro elaborou uma lista com alimentos que podem substituir os que registraram aumento de preço em outubro. Confira
Arroz e batata-inglesa
• Abóbora;
• Batata-doce;
• Cuscuz marroquino;
• Cuscuz de milho;
• Inhame;
• Macarrão;
• Mandioca;
• Mandioquinha (apesar de nem sempre estar mais barata); e
• Quinoa.
Carnes
• Carne suína;
• Carne de segunda;
• Peixes mais em conta (sardinha, linguado, pescada branca); e
• Frango
• Ovos
“O brasileiro tem um certo preconceito%2C mas é uma excelente opção. Ela se compara muito ao frango e tem a mesma quantidade de gordura e calorias. A mesma coisa acontece com os ovos%2C que são ricos em proteína”
Óleo de soja
Há uma variedade de óleos nas prateleiras dos supermercados. A dica da nutricionista é pesquisar diversas marcas e tipos. Entre as opções, estão:
• Óleo de girassol;
• Óleo de milho; e
• Óleo de canola.
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“O brasileiro consome muito óleo. Com a alta do produto, pode ser uma boa oportunidade para reduzir isso.”
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