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Sopa é janta? Veja os benefícios do alimento que é considerado a 'pior refeição' pela internet

Preparo caseiro auxilia a evitar desperdícios e fornece alta quantidade de nutrientes de acordo com a sua composição

Saúde|Giovanna Borielo, do R7

Prato saudável deve conter carboidratos, proteínas e vegetais
Prato saudável deve conter carboidratos, proteínas e vegetais

Divisora de opiniões e grande geradora de polêmicas, a sopa é uma refeição diversificada e de preparo fácil. Mas, afinal, sopa é janta? De acordo com Tassiane Alvarenga, endocrinologista e metabologista pela SBEM (Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia), "a sopa é, sim, considerada uma janta e ela pode ser a refeição única do jantar".

"Quando preparada com uma variedade de legumes, vegetais e fontes de proteínas, ela pode ser uma refeição completa e com poucas calorias, a depender das escolhas em sua composição", completa.

Para isso, o prato deve ser constituído por uma proteína (carne, peixe, ovo), um carboidrato (como arroz ou batata) e leguminosas, para que possa formar uma refeição composta de todos os macronutrientes, combinados dos micronutrientes, fornecendo vitaminas e minerais, explica a nutricionista da Be Nutrition Health, Vanessa Furstenberger.

A nutricionista afirma que o consumo de sopas preparadas de forma adequada, com os alimentos certos, traz diversos benefícios, como baixo valor calórico ingerido; variedade e riqueza de nutrientes; facilidade na confecção; quantidade elevada de fibras, que facilitam o funcionamento do intestino; fácil digestão; grande quantidade de água; além de contribuir para evitar o desperdício de alimentos.


Entretanto, a nutróloga Ana Luisa Vilela adverte que o prato não é sinônimo de refeição saudável, chamando atenção para sua composição. 

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Tassiane complementa que as sopas prontas, como as vendidas em sachê em pó, são consideradas alimentos ultraprocessados. Desse modo, são ricas em sódio e conservantes, ao mesmo tempo em que são pobres em vitaminas e minerais se comparadas às sopas feitas em casa com produtos frescos, o que pode gerar um aumento da pressão arterial e doenças do coração e retenção hídrica.


Com escolhas adequadas, a endocrinologista alega que a adesão à sopa na dieta pode auxiliar de diferentes modos na saúde metabólica, podendo tornar a refeição baixa em calorias, contribuindo para perda de peso; rica em vitaminas provenientes dos diversos legumes e vegetais que podem ser utilizados, contribuindo para a imunidade; além da fácil digestão, facilitando uma boa noite de sono.

Vanessa aconselha que, para que a carga nutricional não seja perdida durante o cozimento dos alimentos, a água utilizada para tal seja acrescida ao preparo. "Por ser um alimento de fácil absorção, os benefícios acabam sendo mais bem aproveitados."

Ana Luisa lembra ainda que a sopa, pela sua alta composição líquida, pode auxiliar na hidratação de pessoas que não têm o costume assíduo de beber água, assim como facilitar a ingestão alimentar de pessoas que têm dificuldade na mastigação e precisam ingerir maiores volumes para sentir saciedade.

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