Sociedade dá curso para profissionais interessados em atender pacientes vegetarianos e veganos

Interessados em aprimorar seus conhecimentos para atender pacientes vegetarianos e veganos poderão fazer um curso de capacitação na área. A SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira) realizará seu primeiro curso de atualização para médicos nutrólogos, nutricionistas e estudantes, em São Paulo, capital, nos dias 10 e 11 de setembro. Entre os palestrantes estarão o médico nutrólogo Eric Slywitch e a nutricionista Alessandra Luglio.

Segundo a sociedade, o curso foi lançado para atender a uma demanda crescente de profissionais que têm recebido com frequência pacientes que optam pela alimentação vegetariana ou vegana.

Alessandra Luglio, uma das professoras do curso, afirma que, quando se compara o cenário atual "com dois, três anos atrás", percebe-se que houve um aumento de pessoas interessadas em seguir uma dieta vegetariana ou já vegetarianos em consultório.

— E a maioria dos profissionais não aprenderam sobre nutrição vegetariana nas suas faculdades, então se veem incapacitados de orientar adequadamente esses pacientes.

O secretário executivo da SVB Guilherme Carvalho diz ainda que a sociedade recebe "o tempo todo, mensagens de pessoas contando que procuraram o nutricionista ao decidir tornar-se vegetarianos e veganos, e que o nutricionista respondeu que eles precisariam consumir obrigatoriamente algum derivado animal para obter a proteína animal¨.

Alimentação vegetariana pode prevenir câncer, problemas cardiovasculares e outras doenças crônicas

Porém, de acordo com o médico nutrólogo também professor do curso, Eric Slywitch "a orientação de consumir obrigatoriamente derivados animais é equivocada, uma vez que é possível obter os nutrientes sem dificuldades e ter saúde perfeita, e até melhor em muitos casos, sem consumir nada de origem animal se for essa a opção do paciente".

Serviço

Como atender o paciente vegetariano ou vegano

Dia 10 (sábado) - das 8h30 as 12h30 (coffee das 10h15 às 10h30)

Alessandra Luglio:

- Motivos que levam o seu paciente a tornar-se vegetariano

- Proteínas vegetais X Proteínas animais

- Nutrição vegetariana esportiva

- Culinária como suporte ao paciente

DIA 10 (sábado) - das 14h às 18h (coffee das 16h às 16h15)

Paula Gandin:

- Micronutrientes na alimentação Vegetariana

- Anamenese e Prescrição nutricional

DIA 11 (domingo) - das 8h30 às 12h30 (coffee das 10h15 às 10h30)

Orlei Ribeiro de Araújo:

- Gestantes vegetarianas: como orientar

- Crianças vegetarianas: como orientar

DIA 11 (domingo) - das 14h às 18h (coffee das 16h às 16h15)

Eric Slywitch:

- Metabolismo

- Interpretação básica de exames laboratoriais de vegetarianos

- Conduta de suplementação

** Inscrição válida apenas para o curso completo (10 e 11 de setembro). Curso destinado a nutrólogos, nutricionistas e estudantes a partir do terceiro ano dos cursos de nutrição e medicina. Vagas limitadas