Chef ensina receita de bife angus com melaço de cana e farofa de cebola
Segundo Rogério Evangelista, cada detalhe do prato remete à cultura mineira, garantindo uma experiência gastronômica única
Agro Record|Do R7
O chef Rogério Evangelista traz um prato especial que combina bife angus, massa linguine ao molho carbonara e farofa de cebola. Inspirado em suas raízes mineiras e criado para a Associação da Boa Lembrança, o prato reflete sabores tradicionais com 280 gramas de bife chorizo, temperado com sal grosso e finalizado com melaço de cana.
A farofa é preparada com farinha de mandioca torrada e cebola dourada na manteiga. O molho carbonara é feito com manteiga, bacon frito e creme de leite fresco, misturados a gemas fora do fogo. Cada detalhe do prato remete à cultura mineira, garantindo uma experiência gastronômica única.
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