Produção artesanal de embutidos mantém tradição gaúcha no Distrito Federal
Charcutaria do Gaúcho destaca-se na produção artesanal de linguiças e salames no DF
Agro Record|Do R7
A charcutaria no Distrito Federal tem se destacado pela produção artesanal de embutidos como linguiças e salames. A charcutaria do gaúcho utiliza métodos tradicionais, fugindo de produtos químicos e industriais, para fabricar seus produtos.
O processo começa com a moagem da carne suína, que é temperada por oito horas antes de encher as tripas. Depois, os produtos passam por uma defumação de 24 horas antes da embalagem. A produção semanal média é de 700 peças. O Gaúcho enfatiza que o diferencial está no uso de produtos básicos e no sabor, que resulta em uma experiência única em comparação com produtos industriais.
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