Chefe usa 2.000 ovos por dia para preparar prato típico na Índia
Famosa barraca de comida em Mumbai atrai 500 pessoas diariamente em busca do famoso egg bhurji
Internacional|Letícia Sepúlveda, do R7
São necessários 200 ovos para cada porção do famoso egg bhurji, versão indiana de ovos mexidos picantes, especialidade do estado de Maharashtra, onde a cidade de Mumbai está localizada. O prato tradicional é vendido na barraca de rua "Pav Bhaji and Bhurji Center", muito conhecida na cidade.
Segundo o site Insider, todos os dias o Chef Mohammad Nasir prepara 10 porções do prato, o que rendem o impressionante número de 2.000 ovos usados diariamente na preparação da receita.
Para a quantidade diária dos ovos mexidos, o chef usa aproximadamente 39,6 kg a 49,5 kg de tomate, 29,7 kg a 39,6 kg de cebola e 10 a 15 maços de coentro.
Cada prato é servido com um pedaço de pav (pão indiano) e uma salada de cebola e tomate. O tradicional egg bhurji é consumido ao longo do dia pelos indianos, não se limita apenas ao horário do café da manhã ou do almoço.
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A porção com 200 ovos demora três horas para ser feita. O preparo inclui o corte de todos os legumes e cada ovo é quebrado cuidadosamente à mão. Em apenas uma hora toda a porção é vendida e serve de 60 a 70 pessoas.
A famosa barraca "Pav Bhaji and Bhurji Center" atrai visitantes de toda a Índia e do mundo inteiro há mais de 10 anos. Diariamente, cerca de 500 pessoas visitam o local.
