Em busca da sobremesa perfeita para o jubileu da rainha Elizabeth 2ª

"Seria uma grande honra!", exclama Samantha Smith, uma entre os muitos britânicos que se dedicaram a criar uma sobremesa perfeita para comemorar o 70º aniversário do reinado de Elizabeth 2ª, tema de um concurso popular.

Qualquer entusiasta de confeitaria que viva no Reino Unido e tenha mais de 8 anos pode competir. A ideia? Inventar uma sobremesa digna da rainha, mas simples o suficiente para que possa ser recriada pelos milhões de britânicos que celebrarão seu jubileu de platina em junho, compartilhando comida e bebida em grandes festas de quarteirão.

Bolo real de limão, bolo de chocolate ou panna cotta com calda de framboesa... No Instagram, confeiteiros amadores exibem orgulhosamente suas criações.

Samantha Smith, de 31 anos, imaginou um pão de ló em forma de coroa com mirtilos e framboesas. Nomeou a criação The Elizabeth Sponge depois de revisitar um clássico, o Victoria Sponge, em homenagem a outra famosa rainha britânica.

"Dei um pouco de sabor mergulhando as frutas em Dubonnet, que aparentemente é a bebida favorita da rainha", explicou à AFP.

A dificuldade para os concorrentes é saber de qual sobremesa a rainha gosta. "É um segredo bem guardado", assegura Regula Ysewijn, uma das juradas do concurso e especialista em história alimentar.

Há rumores de que a monarca gostou particularmente do bolo servido no casamento do príncipe William com Kate. "Foi um bolo feito com biscoitos e chocolate, então ela provavelmente gosta muito de chocolate", especula Ysewijn.

"Já que é a rainha da Inglaterra, deve gostar do pudding tradicional britânico. Assim, as pessoas podem apostar na segurança se quiserem", sugere.

Além do sabor e da originalidade, o júri espera que "as pessoas se inspirem na longa e emocionante vida da rainha e em tudo o que ela realizou" para criar a sobremesa.

"Claro, tem que estar à altura da rainha, e queremos que ela fique absolutamente surpresa quando vir a sobremesa", acrescenta Ysewijn, aumentando a pressão.

Fazer história

Claire Ptak já teve essa honra. Convidada pelo palácio de Kensington para criar um bolo para o casamento do príncipe Harry com Meghan, em maio de 2018, a confeiteira também teve que quebrar a cabeça.

"Fiz seis bolos diferentes", lembra. "De ruibarbo, chocolate, frutas cristalizadas, baunilha... Foi finalmente uma receita com flor de sabugueiro e limão que seduziu o casal e foi servida aos convidados."

"Ter a rainha provando meu bolo foi realmente incrível. Foi um grande momento na minha carreira", diz Claire, que administra a confeitaria Violet, no leste de Londres, desde 2010.

Ela aconselha os concorrentes a "descobrir o que ela gosta de comer, de que cores ela gosta".

O vencedor receberá uma gama de produtos da Fortnum and Mason, a famosa loja de luxo britânica que organiza a competição.

Mas, acima de tudo, terá a honra de deixar sua receita e seu nome na história, como aconteceu com o coronation chicken, o frango da coroação, uma receita com curry que foi servida em homenagem a Elizabeth 2ª em 1953 e que ainda é consumida.

"Seria completamente surreal ver meu bolo servido em festas neste verão", sonha Smith. Para ela, as comemorações são "uma oportunidade de agradecer a Sua Majestade pelos últimos 70 anos de seu reinado e pela união do país após alguns anos difíceis".