O Prosa na Cozinha deste sábado (27) ensina o preparo de um petisco tradicional do Espírito Santo e perfeito para o verão: casquinha de siri com farofa de alho. O repórter Gabriel e o chef Thiago Correia mostram os detalhes do preparo no Balanço Geral MG. Veja a lista de ingredientes e o modo de preparo. No Yotube, você confere uma receita doce que também é muito tradicional no Estado: a tora Meaipe.Ingredientes 1 cebola 3 dentes de alho 200 gramas de siri catado e seco 1 limão 100g de farinha de mandioca 1 colher de chá de colorau Coentro e cebolinha Azeite Sal a gostoModo de preparo Comece a receita fritando colorau e meia cebola em um fio de azeite. Acrescente o alho e deixe refogar. Logo após, coloque o tomate e cozinhe até secar a água. O próximo posso é adicionar o siri catado e misturar. Acerte o sal. Finalize com o suco de um limão, coentro e cebolinha. Para a farofa, adicione azeite, manteiga e alho em uma panela, mas não frite muito. Depois acrescente a farinha de mandioca e deixe até tostar. Acerte o sal. Finalize com cebolinha e coentro.Veja a receita na íntegra:
