Italianos criam 'super espaguete' que previne doenças cardiovasculares
Massa é rica em fibras, proteínas e antioxidantes
Saúde|Ansa
Os amantes de macarrão podem ter em breve uma agradável surpresa com o aparecimento nas suas mesas de um espaguete rico em fibras, proteínas e antioxidantes que pode ajudar na redução do risco de problemas cardiovasculares.
O "super espaguete" é fruto de uma pesquisa que já dura alguns anos e envolve a Universidade de Bolonha, a Universidade de Molise e o Ateneo de Granada, na Espanha.
O estudo foi recentemente publicado na revista Food Research International e seus resultados demonstram a possibilidade de produzir a massa em qualquer ambiente sem o desperdício de grãos de cereal.
O segredo, segundo as três instituições, é a utilização de um método de separação dos componentes dos grãos chamado air-classifing.
O procedimento separa o cereal em duas partes, uma mais grossa e rica em fibras e antioxidantes e uma mais fina e mais cheia de proteínas.
Trabalhando com esses ingredientes, se obtém um macarrão que pode ter um papel para diminuir riscos de problemas cardiovasculares.
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Para emagrecer, não basta só parar de comer ou tirar alguns alimentos da dieta. É preciso saber o que você come. Sabe aquela barrinha de cereal inofensiva, que você come às tardes? Ela é uma das inimigas da boa forma. Conheça 30 alimentos que vão retardar o funcionamento do seu metabolismo e dê adeus à gordurinhas. Veja e mude a lista do supermercado!