O pastel de angu é patrimônio imaterial de Itabirito, 57 km de Belo Horizonte. Eles mantêm o mesmo modo de fazer dos antigos. Historiadores afirmam que a receita surgiu entre os escravos africanos da etnia Cobu, que eram habilidosos no preparo de um bolo de fubá enrolado em folhas de bananeira em forma de travesseiro e cozidos em forno de barro.
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