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Nutricionista explica como evitar intoxicações alimentares no verão

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RJ no Ar|Do R7

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As altas temperaturas que acompanham o verão aumentam os riscos de intoxicação alimentar. A exposição dos alimentos ao ar livre também favorece a contaminação. Bactérias, parasitas e vírus podem causar náuseas, diarreias, vômitos, febre e mal estar. Estudos médicos indicam que quase 27% dos surtos são causados por comidas preparadas em casa. A nutricionista Karla Ribeiro explica os cuidados necessários para evitar o problema.

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