Divulgada lista dos 10 finalistas do concurso nacional de geleias CNA Brasil Artesanal
Mais de 200 amostras foram analisadas por especialistas em busca da melhor geleia do Brasil
Agro Record|Do R7
A lista com os dez finalistas do concurso de geleia pelo prêmio CNA Brasil Artesanal foi divulgada. Mais de 200 amostras, vindas de todo o país, foram analisadas por 12 especialistas, que avaliaram aparência, cor, brilho, consistência, aroma e sabor. Dentre as amostras, algumas traziam misturas inusitadas, como café com morango e cebola roxa com cerveja.
Segundo Virgínia, pesquisadora da Embrapa, o equilíbrio é essencial para boas combinações de sabores. Produtores de 21 estados participaram nas categorias geleia simples e mista. As finalistas são do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo, Pará, Minas Gerais e Maranhão. Além da análise técnica, as histórias dos produtores também serão consideradas.
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