Chef Alexandre Aroucha ensina receitas práticas de angu e risoto para fazer em casa
Aprenda a fazer angu frito com galeto desfiado e creme de pequi e um risoto de cupim
Agro Record|Do R7
O chef Alexandre Aroucha, com mais de 20 anos de experiência, ensina como preparar duas receitas em casa. A entrada é um angu, que é uma polenta frita com galeto desfiado e um creme de pequi. Já o prato principal é um risoto de cupim. O preparo inicia com o refogado de cebola e alho, acrescentando gradualmente arroz arbóreo e caldo de legumes até atingir a cremosidade ideal.
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