Da confecção de quimonos ao preparo do peixe mais perigoso do mundo: conheça as riquezas do Japão
Álvaro Garnero conhece de perto tradições e receitas locais
Zapping|Do R7
Em uma viagem pelo Japão, Álvaro Garnero visitou a ilha de Amami Oshima para acompanhar a produção do Oshima Tsumugi, tecido usado na confecção de quimono. O processo começa com a fabricação de rolos de seda de medidas específicas e envolve cerca de 400 etapas, que podem levar mais de um ano até a peça ficar pronta. Durante a visita, ele conheceu o método de tingimento realizado com lama rica em ferro. “O processo segue igualzinho a como era feito há 1.300 anos”.
O apresentador também observou como o tecido é tratado até alcançar a tonalidade desejada e conheceu o resultado final do trabalho artesanal. “Um kimono desse é uma joia que pode durar gerações”, afirmou. Segundo ele, o processo de fabricação ajuda a explicar o valor e a importância do tecido na tradição japonesa.
Já em Shimonoseki, cidade conhecida pelo mercado de peixes Karato, Álvaro acompanhou o preparo do baiacu, peixe que exige técnica especializada devido à presença de uma toxina em partes do corpo do animal. “É uma iguaria, uma delícia.
E esse risco da paralisia num mercado de peixe tão renomado como esse é praticamente zero”, garantiu.
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