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Produção de chocolate artesanal no Vale do Ribeira (SP): tradição e inovação

Parceria entre Governo e produtores deve ajudar a melhorar o cultivo

31/03/2025 - 14h30 (Atualizado em 31/03/2025 - 14h30)

Explore a rica tradição e inovação na produção de chocolate artesanal no Vale do Ribeira (SP), onde a Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA) e a família Guarim estão revitalizando a cultura do cacau.

Descubra como o cacau, cultivado na região, é transformado em chocolate de alta qualidade, mantendo as características naturais das amêndoas. A iniciativa busca valorizar a cadeia produtiva local, integrando especiarias e frutas da Mata Atlântica.

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Conheça o processo de produção, desde a fermentação até a temperagem e o impacto do programa Cacau SP na economia local.

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