Produção de chocolate artesanal no Vale do Ribeira (SP): tradição e inovação
Parceria entre Governo e produtores deve ajudar a melhorar o cultivo
Vale do Ribeira em Foco|Do R7
Explore a rica tradição e inovação na produção de chocolate artesanal no Vale do Ribeira (SP), onde a Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA) e a família Guarim estão revitalizando a cultura do cacau.
Descubra como o cacau, cultivado na região, é transformado em chocolate de alta qualidade, mantendo as características naturais das amêndoas. A iniciativa busca valorizar a cadeia produtiva local, integrando especiarias e frutas da Mata Atlântica.
Conheça o processo de produção, desde a fermentação até a temperagem e o impacto do programa Cacau SP na economia local.