Amêndoas do cacau: técnica colombiana pode ajudar na seleção de sementes
O resultado leva à produção de chocolates deliciosos
Vale do Ribeira em Foco|Do R7
Fares, da Chocolates Macondo, fala de como as sementes de cacau são selecionadas, fermentadas, torradas e levadas a uma máquina que as transforma em chocolate.
Os sócios da empresa também contam sobre outras técnicas que trouxeram de seu país de origem, a Colômbia, para fazer chocolates deliciosos usando cacau do Vale do Ribeira.
Conheça as técnicas no vídeo na íntegra.