Microbiota intestinal: como as bactérias produzem vitaminas essenciais para o corpo

Quando pensamos em vitaminas, logo imaginamos frutas, legumes e cápsulas. Mas existe uma fábrica dentro de nós, composta por trilhões de microrganismos que vivem no intestino e que também produzem parte dessas substâncias essenciais ao corpo.

Pesquisadores da Universidade de Parma e da Irlanda mostraram que muitas bactérias da microbiota intestinal conseguem fabricar vitaminas do complexo B e vitamina K. Essas moléculas participam de reações que geram energia, formam DNA, mantêm a imunidade em equilíbrio e ajudam até na coagulação do sangue.

Nem todas as bactérias produzem tudo o que precisam, e é aí que a cooperação entra em cena. No intestino, há um verdadeiro mercado de trocas, em que umas fornecem vitaminas às outras para garantir o bom funcionamento da comunidade. Essa troca constante é o que mantém o equilíbrio do ecossistema intestinal e, consequentemente, a nossa própria saúde.

Os cientistas também observaram que o estilo de vida e a alimentação moderna podem reduzir essa capacidade natural. Dietas pobres em fibras e ricas em ultraprocessados estão associadas a microbiotas menos eficientes na produção de vitaminas.

Mas há boas notícias. O estudo indica que podemos estimular essa “fábrica interna” com escolhas simples, como consumir mais fibras fermentáveis, presentes em alimentos como a inulina, e incluir probióticos que produzem vitaminas. Algumas cepas de Lactobacillus plantarum e Bifidobacterium bifidum já vêm sendo estudadas por sua capacidade de fabricar folato e riboflavina e por ajudar a reduzir inflamações intestinais.

Entre os alimentos que mais favorecem a microbiota intestinal estão os vegetais, como o alho-poró, a alcachofra e a batata-doce, além de frutas como maçã, laranja e manga. Entre os fermentados, vale incluir no cardápio o iogurte natural, o kefir, o missô e o chucrute, que fornecem cepas vivas de bactérias benéficas. Combinados a uma dieta equilibrada, esses alimentos ajudam o corpo a cuidar de si mesmo de dentro para fora.

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