Família mantém tradição e produz mais de uma tonelada de farinha de mandioca por ano
Uma das responsáveis pela fabricação explicou as etapas do processo, desde descascar a raiz até a embalar para a venda
Record News Rural|Do R7
Uma família no Triângulo Mineiro dedica-se à fabricação artesanal de farinha de mandioca, mantendo viva uma tradição que passa de geração para geração. Pais e filhos chegam a produzir mais de uma tonelada de farinha por ano, da qual parte é destinada à merenda escolar. Uma das produtoras explica que o processo, que geralmente começa na terça-feira e vai até a sexta, consiste em descascar a mandioca, lavá-la em uma máquina de pressão, moê-la, prensá-la e, em seguida, embalá-la.
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