Acadêmicos da cachaça: bebida mineira é estudada por pesquisadores universitários

A busca por uma cachaça de qualidade virou tema de pesquisa na Universidade Federal de Lavras, no Sul de Minas Gerais. A Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais investiu R$ 3,7 milhões na criação de um centro de referência da bebida na instituição. O complexo de laboratórios ajuda produtores a garantir a qualidade do produto e os auxilia a obter certificações com o selo mineiro.