Saiba como a produção de queijos artesanais ajudou a aumentar renda familiar de casal no MT
Toda semana, casal viaja para Santa Carmem, onde coleta mais de 600 litros de leite para a fabricação de centenas de queijos frescos e curados
Record News Rural|Do R7
Com a paixão pela produção rural herdada da família, Vivian Scarsato e o marido trabalham com o cultivo de hortaliças, verduras e legumes em Sinop, no Mato Grosso, e viram na fabricação artesanal de queijos uma oportunidade de aumentar a renda.
Hoje, toda a renda da família vem da produção do sítio, que também inclui embutidos, doce de leite e ambrosia. O carro-chefe, no entanto, é o queijo. Toda semana, o casal viaja até Santa Carmem, onde coleta mais de 600 litros de leite para fabricar centenas de unidades do laticínio, tanto fresco quanto curado.
Mesmo com a produção em larga escala, um dos grandes diferenciais do trabalho está no cuidado com cada peça. “Eu cozinho na mão um a um, porque, para chegar ao final, o sabor, a qualidade é totalmente diferente. Dá um trabalho danado do que você fazer ele mais industrializado, colocar ali num processo e depois só ir espremendo o queijo”, explica Vivian.
A produtora afirma que, apesar das dificuldades para manter a atividade na agricultura familiar — especialmente pela falta de apoio do poder público — não trocaria o que faz por nada: “Isso é paixão”.
Últimas
Produção de café deve crescer 18% na safra 2026
Caso o resultado se confirme, será o maior já registrado na série histórica da Conab
Florada de girassóis chama a atenção pela beleza
Além de chamar a atenção pela beleza, plantação também auxilia na economia da região
Fitoterapeuta cultiva mais de 170 espécies em sítio onde mora
Espaço também é usado para turismo rural, com trilhas e experiências terapêuticas
Peixe BR manifesta preocupação com medida da UE
Decisão afeta retomada da importação do bloco de peixes brasileiros
Nova descoberta encontra utilidade para o bagaço de cana
Pesquisa pode agilizar o trabalho em campo e baratear o valor das análises
Clima deixa produtores de grãos em alerta
Agricultores se unem para investir em tecnologia que acelera o processo da chuva
Dia das Mães impulsiona procura pela carne suína
Segundo o Cepea, a alta demanda ainda não afetou os preços, mas eles podem reagir nas próximas semanas
Brasil se mantém como maior exportador de carne de frango
País também ocupa a terceira posição de envios internacionais de carne suína
Produtores se unem em criação de cooperativa rural
Produção é responsável por quase 80% do abastecimento da maior cidade do norte de MG
Produção de mudas frutíferas vira passatempo em propriedade do nordeste
Empreendedora cultiva mais de 120 espécies adaptadas ao clima do estado
Menor procura muda estratégia de produtores de feijão
Principal medida foi a redução da área plantada; Minas Gerais é o segundo maior produtor do país
Café solúvel brasileiro deve ficar mais competitivo
Redução de 1,8% na tarifa para embarques realizados vale a partir deste mês
Entenda agenda de sustentabilidade discutida na Europa
Especialista explica os principais pontos que estão sendo analisados por vários países
Casos de doença bovina preocupam autoridades
Instituto de Defesa Agropecuária determinou vacinação emergencial dos rebanhos
Evento reúne pecuaristas de várias partes do mundo
Feira mostrou o resultado de anos de investimentos em genética, manejo e produtividade