Saiba como a produção de queijos artesanais ajudou a aumentar renda familiar de casal no MT
Toda semana, casal viaja para Santa Carmem, onde coleta mais de 600 litros de leite para a fabricação de centenas de queijos frescos e curados
Record News Rural|Do R7
Com a paixão pela produção rural herdada da família, Vivian Scarsato e o marido trabalham com o cultivo de hortaliças, verduras e legumes em Sinop, no Mato Grosso, e viram na fabricação artesanal de queijos uma oportunidade de aumentar a renda.
Hoje, toda a renda da família vem da produção do sítio, que também inclui embutidos, doce de leite e ambrosia. O carro-chefe, no entanto, é o queijo. Toda semana, o casal viaja até Santa Carmem, onde coleta mais de 600 litros de leite para fabricar centenas de unidades do laticínio, tanto fresco quanto curado.
Mesmo com a produção em larga escala, um dos grandes diferenciais do trabalho está no cuidado com cada peça. “Eu cozinho na mão um a um, porque, para chegar ao final, o sabor, a qualidade é totalmente diferente. Dá um trabalho danado do que você fazer ele mais industrializado, colocar ali num processo e depois só ir espremendo o queijo”, explica Vivian.
A produtora afirma que, apesar das dificuldades para manter a atividade na agricultura familiar — especialmente pela falta de apoio do poder público — não trocaria o que faz por nada: “Isso é paixão”.
Últimas
Genética de qualidade garante maior produtividade no campo
Rendimento da lavoura de maracujá é três vezes maior com o uso de material qualificado e manejo adequado
Setores se reúnem para discutir presente e futuro
Avicultura, bovinocultura, suinocultura e setor de peixes de cultivo falam de oportunidades e avanços tecnológicos
Negociações de milho seguem lentas com avanço da colheita
Indicador permaneceu estável no final de julho, mas subiu 3% no acumulado do mês
Produção de tomate cresce no noroeste paulista
Agricultores do estado estão animados com a safra; preocupação é na hora de vender o fruto
Conheça o grão que protege a terra no clima quente e seco do Cerrado
Dupla aptidão da cultura do crambe já movimenta o agronegócio
Preço do ovo atinge menor patamar desde 2019
Cotações em julho acumulam queda superior a 15% em relação a junho
Agricultoras aprendem a fazer fertilizante natural
Técnica oferece alternativas de manejo adaptadas à realidade de cada propriedade
Agricultores apostam no turismo rural para gerar renda
Atividade vira solução para a falta de mão de obra para a colheita de algumas culturas
Apenas uma região do Brasil cultiva lótus; conheça
Produção é feita em área de várzea alagada, com plantio e colheita à mão
China trabalha para reduzir dependência do agronegócio exterior
País asiático tem metas para ampliar a produção de grãos e autossuficiência em sementes
Maior demanda tem sustentado preços do algodão
Parte dos compradores demonstra flexibilidade nas negociações, favorecendo os valores
Comercialização de frutas e hortaliças chega a 16,6 milhões de toneladas em 2025
Conab avaliou as vendas em 54 centrais de abastecimento; Ceasa de São Paulo negociou o maior volume
Setor de etanol continua com queda nos preços
Algumas usinas optaram por ficar fora das negociações diante dos valores pouco atrativos
Previsão de El Niño pode ser favorável à cana
Chuvas mais frequentes no segundo semestre devem beneficiar desenvolvimento dos canaviais
Engenheiro agrônomo transforma a paixão em tradição
Processo exige escolha do solo, técnica e muito trabalho para uma bebida de qualidade