Portugal consome em média 6 kg de bacalhau por habitante

Nas festas de fim de ano, principalmente no Natal, o bacalhau é quase obrigatório nas refeições em família de Portugal. Apesar de ser um prato típico local, a maior parte deste peixe consumido vem da Noruega ou da Islândia. Foram quase 55 mil toneladas consumidas em Portugal somente em 2023, uma média de cerca de 6 kg por habitante. De acordo com a Associação da Indústria do Bacalhau, um terço das vendas ocorre na época do Natal. Portugal é responsável por 20% do consumo mundial da iguaria, um setor que emprega em torno de 2.500 pessoas no país. É uma tradição que influencia também no turismo.